Лецитин соєвий чи соняшниковий?

Лецитин - комерційна назва комплексу ліпідів з переважанням фосфоліпідів, що відповідає встановленим вимогам.

Фосфоліпіди - речовини, що містяться в клітинах всіх живих організмів, що виконують життєво важливі функції, пов'язані з регулюванням обмінних процесів та захистом клітинних мембран. Входячи до складу клітинних мембран, фосфоліпіди забезпечують їх регенерацію, впливаючи на біологічну активність мембранних білків та рецепторів, відіграють вирішальну роль в активації ферментів, регулюють численні метаболічні процеси, у тому числі перетворення речовин жирової природи, забезпечуючи ліпідний обмін.
 

Лецитин у побудові клітинних мембран

Фосфоліпіди беруть участь майже у всіх біохімічних процесах людського організму, але найбільше вони задіяні у  формуванні структур клітинних мембран  – роблять мембрану клітини рухливою, еластичною та проникною.

Клітинна мембрана на 50% складається із фосфоліпідів. Хімічні властивості фосфоліпідів визначають основні властивості мембран.

Мембрани це не лише "оболонки", які відокремлюють вміст одних наших клітин від інших, у них перебувають численні ферменти, і протікають складні, життєво важливі процеси метаболізму.

Мембрани забезпечують взаємодію вмісту клітини та зовнішнього середовища. Наприклад, ліпідна складова мембрани здійснює крізь неї транспорт води, поживних речовин, гормонів, кисню, а також виводить із клітини продукти життєдіяльності.

Процес вбудовування нових фосфоліпідів у ліпідний шар клітинних мембран опишу нижче, на прикладі печінкових клітин.

 

Лецитин користь для печінки. Гепатопротектори

Відомо, що це головний фільтр нашого організму. Крім того, печінка бере участь у процесах травлення, кровотворення, процесах детоксикації.

Фосфатидилхолін становить приблизно 60% ліпідного шару мембран печінкових клітин –  гепатоцитів . При всіх захворюваннях печінки насамперед руйнуються мембрани цих клітин.

Тому добавки, що містять фосфатидилхолін (лецитин), активно застосовуються в мембранній терапії ( ліпідозамінна терапія)  для підтримки здоров'я та лікування печінки незалежно від причини захворювання. Такі препарати, що відновлюють печінку, і добавки називаються  гепатопротекторами .

Лецитин відноситься до  природних гепатопротекторів з високою доказовою базою, що підтверджує його гарне засвоєння, сумісність з іншими препаратами, ефективність та  безпеку прийому у великих дозах протягом тривалого часу .

Лецитин (фосфатидилхолін) захищає мембрани печінки від руйнування, посилює регенерацію, відновлює вже зруйновані печінкові клітини. Нормалізує в печінці метаболізм жирів, посилює антиоксидантні властивості та підвищує її функції детоксикації.

Лецитин, що поступив в організм, стає джерелом фосфоліпідів, молекули якого вбудовуються в ліпідний шар мембран печінкових клітин, замінюють застарілі та пошкоджені ділянки мембран на нові, тим самим відновлюють структуру та функції печінки.

Крім того, відновлена ​​клітинна оболонка гальмує небажані процеси окислення поліненасичених жирних кислот та знижує утворення вільних радикалів усередині клітини, надмірне накопичення яких може бути причиною ураження печінки.
 

Лецитин користь для судин

Наші кровоносні судини також складаються з клітин, які мають мембрани, у складі яких міститься багато фосфоліпідів.

Дослідження показали, що щоденний прийом лецитину в дозі 1200 мг протягом 8 тижнів збільшує витривалість, нормалізує кров'яний тиск та знижує серцево-судинний індекс.

Зниження серцево-судинного індексу  – показник зниження жорсткості та збільшення еластичності стінок артеріальних судин. Після 25 років кожні 10 років життя значення цього індексу зростає на 28%. У людей віком швидкість зростання серцево-судинного індексу ще вища.

 

Лецитин користь для крові

Фосфоліпіди, що містяться в мембранах червоних кров'яних тілець, відповідають за деформованість (пластичність) еритроцитів. Ця хороша властивість еритроцитів визначає їх тривалість життя і дозволяє вільно пересуватися у системі кровообігу, особливо у тонких судинах – капілярах.

Перебуваючи у сироватці крові фосфоліпіди утримують холестерин у розчиненому стані. Порушення балансу у співвідношенні холестерину до фосфоліпідів є однією з причин відкладення холестерину на стінках судин.

Враховуючи всі ці властивості фосфоліпідів, прийом лецитину виправданий як профілактика і допоміжне лікування судинних захворювань, таких як  атеросклероз .. Обмеження кровотоку до мозку або серця (наслідок атеросклерозу) може спричинити інсульт або інфаркт міокарда.
 

Лецитин користь для мозку

Біла речовина мозку – це нервові волокна, вкриті мієліновою оболонкою. Вміст ліпідів у мембранах мієлінових оболонок сягає 80%, інше посідає білок. Такий високий вміст ліпідів відрізняє їхню відмінність від інших мембран організму.

Мієлінова оболонка подібна до ізоляційної стрічки, яка ізолює волокно і забезпечує швидкісну передачу нервового імпульсу.

Розсіяний склероз  – це наслідок порушення мієлінових оболонок головного та спинного мозку. Вікова деменція ,  хвороба Альцгеймера ,  зниження пам'яті  часто супроводжуються зниженим вмістом лецитину в організмі людини.

Недостатнє споживання лецитину,  особливо у дитячому віцістає причиною зниження уваги та навченості.

 

Лецитин для нервової системи

Нервові волокна периферичної нервової системи також ізольовані мієліном.

Дефіцит лецитину  в організмі може виявлятися у м'язовій слабкості, передчасній стомлюваності, хронічній втомі, дратівливості, депресивних станах, порушеннях сну. При  сильних психологічних стресах  рівень холіну знижується вдвічі проти нормальними умовами.

Є ще одна важлива функція фосфатидилхоліну. Внаслідок його розпаду утворюється речовина холін, яка бере участь у синтезі низки важливих для організму сполук, у тому числі ацетилхоліну.

Ацетилхолін  є  основним нейромедіатором у передачі нервово-м'язових імпульсів парасимпатичної нервової системи, що відповідає за частоту серцевих скорочень, рівень артеріального тиску, перистальтику шлунка, роботу кишківника, бронхів, матки, жовчного, сечового міхура, секрецію травних та слізних залоз.

 

Лецитин у капсулах. Лецитин у гранулах. Рідкий лецитин. Який вибрати?

• По-перше, очевидно, що  гранули  виходять дешевше, ніж  лецитин у капсулах .
   
• По-друге, у розсипчастому лецитині активних речовин міститься більше. Гранульований лецитин, незалежно від походження, містить 50-60% фосфоліпідів та 23-25% фосфатидилхоліну від лецитину.
   
• Лецитин у капсулах містить значно менше фосфоліпідів (до 40%), і фосфатидилхоліну (близько 15%). Рідкий лецитин має самі значення.
   

У чому ж основні відмінності соняшникового лецитину від соєвого?

- Соняшниковий лецитин не викликає алергії лише у разі індивідуальної непереносимості соняшника.

- І соняшниковий лецитин, і соєвий мають у своєму складі фітостерину. Ці речовини мають антиатерогенну дію – запобігають розвитку серцево-судинних захворювань. Соняшниковий лецитин містить набагато більше таких фітостеринів і діє на клітини активніше. Тому корисніше для здоров'я серця та судин.⠀

- Соєвий лецитин містить незначну кількість фітоестрогенів (природного аналогу жіночих статевих гормонів рослинного походження). Вони благотворно впливають на жіночий організм, але у разі їх надлишку в чоловічому чи дитячому організмі можуть спричинити низку патологічних процесів. У соняшниковому лецитині їх немає.

У соняшниковому лецитині міститься більша кількість олеїнової та лінолевої кислот, що належать до Омега-9 кислот. Вони сприяють зниженню ризику серцево-судинних захворювань. А лінолева кислота, до того ж, є незамінною, що не синтезується нашим організмом і надходить тільки ззовні.

- У соняшниковому лецитині багато біозасвоюваного магнію і калію. Що також необхідно для здоров'я серцево-судинної системи.

- Соняшник не буває генномодифікованим. А 95% сої на ринку генномодифіковано.
 

Де міститься і як бути з холестерином?

У найбільшій кількості лецитин міститься в яєчному жовтку, печінці, ікрі, жирному оселедці. У меншій кількості – у нерафінованих рослинних оліях, у яловичині, сирі, гороху, вівсяній крупі. Процес насичення організму необхідною кількістю лецитину стикається з низкою проблем.

По-перше, більшу частину населення не по кишені регулярне харчування перерахованими «високо лецитиновими» продуктами.

По-друге, у продуктах з високим вмістом лецитину (яйця, печінка, жирний оселедець, жирний сир, ікра, вершкове масло) одночасно дуже високий вміст холестерину, а за наявності атеросклерозу, жовчнокам'яної хвороби, жирової інфільтрації печінки, цукрового діабету, малорухомого способу життя , похилого віку, лікарі призначають хворим на безхолестеринову дієту

По-третє, мода на боротьбу з холестерином та зайвою вагою, що породжує масу самодіяльних дієт, на жаль, абсолютно безлецитинових систем харчування, результат яких описується відомою фразою «добрими намірами встелена дорога в пекло».

У всіх випадках проблема полягає в тому, як розірвати «скуті одним ланцюгом» лецитин і холестерин. Вихід із цієї ситуації один: прийом біологічно активної добавки - лецитину, що заповнює дефіцит незамінних фосфоліпідів.

ВИСНОВКИ: 

Отже, ми розібралися, що  лецитин дуже важливий для печінки, головного мозку, нервової системи, красивої шкіри та багато іншого .

Він найкраще працює разом із Омега 3 кислотами.

Його запас розумно поповнювати за допомогою добавок.

Вибір форм добавок лецитину величезний: капсули, гранули, порошок, рідина. Так само як і різноманітність його видів: соєвий та соняшниковий.

Вибирайте свій та будьте здорові!